無(wú)水檸檬酸,77-92-9
- 發(fā)布日期： 2023-07-14
- 更新日期： 2025-08-01
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
201-069-1
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| 貨號(hào) |
暫無(wú)
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| 品牌 |
鼎程生科
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| 用途 |
食品添加劑
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| 型號(hào) |
暫無(wú)
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| 外觀 |
白色結(jié)晶粉末
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| 別名 |
枸櫞酸
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| CAS編號(hào) |
77-92-9
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| 英文名稱 |
Citric acid
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| 包裝規(guī)格 |
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C6H8O7
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
檸檬酸
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CAS號(hào)
77-92-9
分子式
C6H8O7
分子量
192.12400
英文名稱
citric acid
常用名：3-羥基-3-羧基戊二酸；枸杞酸；3-羥基-3-羧基-1,5-戊二酸；2-羥基丙三羧酸
英文別名：Citric acid anhydrous;2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarbo xylic acid;2-Hydroxytricarballylic acid
EINECS號(hào)201-069-1相關(guān)類別酸度調(diào)節(jié)劑;蛋白質(zhì)組學(xué);香精香料;有機(jī)酸;食品添加劑;添加劑;
Mol文件77-92-9.mol
密度
1.8±0.1 g/cm3
沸點(diǎn)
309.6±42.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn)
153-159 °C
閃點(diǎn)
155.2±24.4 °C
質(zhì)量
192.027008
PSA
132.13000
LogP
-1.72
外觀性狀
白色結(jié)晶粉末
蒸汽壓
0.0±1.5 mmHg at 25°C
折射率
1.575
儲(chǔ)存條件
1.本品密封陰涼干燥保存。遠(yuǎn)離火種、熱源、禁止露天堆放，嚴(yán)格防水、防潮、防曬。
2.用編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝，也可用牛皮紙袋包裝，每袋凈重25kg。密封保存，貯運(yùn)中要防熱防潮。按
一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。
穩(wěn)定性
1.白色半透明晶體或粉末。無(wú)氣味，味酸。在潮濕空氣中微有潮解性。75℃時(shí)變軟，100℃時(shí)熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙醚?？扇?。不溶于氯仿、苯等有機(jī)溶劑。
2.本品無(wú)毒。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉中。
4. 存在于檸檬、柑橘等許多天然植物中。
5. 是強(qiáng)的有機(jī)酸。
6. 有兩種形式：從熱水中結(jié)晶得無(wú)水物，從冷水溶液中結(jié)晶得一水物。一水物在干燥空氣中可失水。
水溶解性
750 g/L (20 oC)
EMA2306|CITRICACID閃點(diǎn)100°C儲(chǔ)存條件2-8°C溶解度Citricacidalsodissolvesinabsolute(anhydrous)ethanol(76partsofcitricacidper100partsofethanol)at15°C.形態(tài)grit酸度系數(shù)(pKa)3.14(at20℃)顏色WhitePH值3.24(1mMsolution);2.62(10mMsolution);2.08(100mMsolution);氣味(Odor)Odorless香型odorless爆炸極限值(explosivelimit)8%,65°F水溶解性solubleinWater(1174g/Lat10°C,1809g/Lat30°C,3825g/Lat80°C).敏感性HygroscopicMerck14,2326JECFANumber218BRN782061穩(wěn)定性Stable.Incompatiblewithbases,strongoxidizingagents,reducingagents,metalnitrates.InChIKeyKRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-NLogP-1.64CAS數(shù)據(jù)庫(kù)77-92-9(CASDataBaseReference)NIST化學(xué)物質(zhì)信息1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-(77-92-9)EPA化學(xué)物質(zhì)信息Citricacid(77-92-9)
